奶茶 / 特色饮品
奶茶店是配料选项极为丰富的快速服务业态 — 每杯饮品都有 糖度、冰量、奶类和配料可选。Rewardly 的设置以 丰富的配料组、自助点餐机以及以 App 为先的 忠诚度（Z 世代顾客的日常就在会员 App 里）为核心。
示例商家：Bobaful — 一家拥有 10 家门店、销售奶茶及果茶并支持完整自定义的连锁品牌。
设置方案
1. 门店 & 收银台
- 默认订单模式 =
Take Out（外带）。 - 关闭桌台管理（大多数奶茶店为即买即走模式）。
- 门店收银台 — 柜台 1–2 台 POS + 每家门店 1 台自助点餐机。
- 为外卖骑手 / 自取顾客开启 QR 码点单。
2. 会员等级（2 级）
| 等级 | 级别 | 目标人群 | 权益 |
|---|---|---|---|
Member（会员） | 1 | 任意注册用户。 | 标准积分。 |
VIP | 2 | 90 天内消费满 $200。 | 1.5 倍积分 + 新品提前体验。 |
- 已开启自动升级。
→ 参阅：会员 & 等级。
3. 忠诚度积分比例
- 每 $1 积 10 分 — 客单价低，需要有意义的积分数量。
- 渠道范围 — POS + 点餐机 + 线上（全部渠道）。
- 积分有效期 — 6 个月。
- 兑换为店铺余额 — 100 积分 → $1（促进 App 使用循环）。
4. 菜单结构（奶茶的秘诀）
配料主导菜单。规划 4–5 个配料组：
| 组别 | 类型 | 选项 |
|---|---|---|
| 糖度 | 单选，必填 | 0% · 25% · 50% · 75% · 100% |
| 冰量 | 单选，必填 | 去冰 · 少冰 · 正常冰 · 多冰 |
| 奶类 | 单选 | 鲜奶 · 燕麦奶（+$0.80） · 豆奶（+$0.50） |
| 配料 | 多选 | 珍珠（+$0.80） · 布丁（+$1.00） · 椰果（+$1.00） · 芝士奶盖（+$1.50） |
| 杯型 | 变体 | 中杯 · 大杯（+$1.00） |
对配料组启用配料库存管理
芝士奶盖、布丁及季节限定配料往往比茶底更早售罄。在配料库存中追踪它们， 可让点餐机在配料缺货时自动隐藏对应选项。
5. 集章卡 + 优惠券
| 活动 | 类型 | 触发条件 |
|---|---|---|
买 10 杯送 1 杯（集章） | 产品（任意茶饮） | 循环触发 |
欢迎礼 — 免费珍珠配料（优惠券） | 免费配料 | 首次消费 |
生日礼 — 免费饮品（优惠券） | 免费单品 | 生日当天 |
推荐好友 — 双方各减 $3（优惠券） | 现金抵扣 | 推荐活动 |
6. 定价规则
- 下午快乐时光 14:00–17:00 —
定价档位：下午场，常规茶饮八五折 — 解决午餐时段与放学高峰之间的客流低谷。 - 买二送一 — 买 X 送 Y 折扣，适用于
经典茶饮分类内的任意搭配。
7. 渠道 — App & 点餐机优先
奶茶顾客希望提前点单以跳过排队：
- 线上点单（QR 码） — 开启；在桌面立牌和柜台打印 QR 码。
- 点餐机 — 高峰时段的主要渠道。
- POS — 用于现金顾客及复杂订单。
在点餐机上以横幅展示忠诚度活动
在点餐机上为某一重要折扣（如集章卡进度）开启展示横幅。 年轻顾客对可见的进度反馈响应更积极。
8. StockOS
- 原料 — 按升计的茶底、按升计的牛奶、按公斤计的珍珠、按毫升计的糖浆。配方按杯扣减。
- 配料库存 — 高级配料（详见上文）。
- 库存 — 预包装饮品（瓶装水、罐装咖啡）。
→ 参阅：原料 & 配方。
9. 支付
- 现金 + PayNow + 信用卡 — 覆盖广泛。
- 现金取整 —
$0.05，仅限现金。 - 店铺余额 — 关键功能；奶茶爱好者通过充值来省去结账麻烦。开启
余额不足时禁止购买。
需关注的 KPI
- 配料附加率 — 每杯饮品平均付费配料数（高端奶类、配料）。
- 点餐机占比 — 通过点餐机发起的订单百分比。
- 集章卡周期 — 从第 1 个章到第 10 个章的平均天数。