POS 与销售报表
概述
管理后台中的 POS 报表组是您回看各收银机做了什么的地方——按支付类型的销售、每个班次的现金对账、最畅销商品、所给折扣以及收到的 PayNow 转账。这里的每份报表都取自 POS 平板上录入的订单，因此数字精确反映您的收银员实际收取的内容。
您可以在侧边栏 Sales → POS 下找到它们。无需任何设置——每份报表都是一个屏幕，带有一条筛选栏和一张供您查看或导出的表格。
范围
大多数报表共享相同的筛选项——date range、outlet、outlet register 与 channel——因此一旦学会一个，其余的读法都相同。有几个是受限的：Manual PayNow Report 仅限 superAdmin。
工作原理
每份报表都是一个定制屏幕，顶部有一条筛选栏。选择您的 date range（快捷范围——Today、Yesterday、This Week、This Month、Last Week、Last Month——或自定义起止日期），然后按 outlet、outlet register（收银机）以及（相关时）channel 和 member type 缩小范围，表格便会重绘。
在别处配置的两项设置会影响这些屏幕上的每一个数字：
- 现金取整 — Outlets → Edit outlet → Order 选项卡上的取整模式与取整值会对现金总额取整，并流入报表。
- 服务费 — 同一 Order 选项卡上的服务费类型与费率决定 Service charge 列中显示的内容。
所以如果某个总额看起来不对，先检查这两项设置。取整规则参见 现金取整。
三个月导出上限
Orders 导出（来自 Orders 列表，而非报表屏幕）需要 起始 与 截止 两个日期，且范围为 三个月或更短——否则会有警告阻止导出。请将较长的时间段拆分为按季度的导出。
各报表
Sales Summary
您的核心营收报表。整个时段内汇总的销售，并按您所选的维度进行拆分。
/rewardlyPos/salesSummary — Sales → POS → Sales Summary。
| 筛选项 | 作用 |
|---|---|
| Payment types | 限定于特定支付方式（现金、卡、积分、…）。 |
| Interval / Hour | 按区间或按当天小时对行分组。 |
| Quick range | Today / Yesterday / This Week / This Month / Last Week / Last Month，或自定义起止日期。 |
| Outlets | 单个门店或全部。 |
| Channel | All Channels、Online、Kiosk 或 Grab。 |
| Member type | 会员与非会员销售。 |
| Outlet register | 单一收银机。 |
关键列：Date / Hours、Total、Discount、Service charge、Delivery fee、Gross、Final Total 以及 Pax，底部带 Grand Totals。会员与非会员之间、以及线上与店内渠道之间的拆分，是这份报表的主要用途——用它来看一天中有多少来自忠诚度会员或来自自助点餐机。
此处的 Pax 是独立顾客数——每张账单计一位，同一时段内会员的重复订单只计一次。它同时用于计算「每位顾客平均消费」。这与统计用餐人数的 Shift Report Pax 并不相同；参见下方 Pax 数字从何而来。
Shift Report
现金与销售对账报表。每个班次一行，因此您可以看到收银机是否平账。
/rewardlyPos/shiftReport — Sales → POS → Shift Report。
| 列 | 显示内容 |
|---|---|
| Open Shifts | 仍处于打开状态的班次。 |
| Opened / Closed | 班次的开启与关闭时间。 |
| Opened By / Opening Manager | 由谁开启。 |
| Opening Cash / Closing Cash | 开班时清点入账的备用金，以及关班时清点的现金。 |
| Pax | 该班次接待的总用餐人数。堂食按每张订单的用餐人数计算；外带与配送按每笔已付订单计 1 人。 |
| Total Sales / Gross Sales / Net Sales | 该班次的销售合计。 |
| Delivery Sales | 配送营收。 |
| Final Total | 该班次的最终数字。 |
| Unaccounted Orders | 未关联到任何班次的订单（孤儿订单）——请排查这些。 |
这份报表与 POS 平板的开班/关班直接配对。收银员以清点的备用金开班，并以清点的现金关班；这就是填入此处 Opening Cash 与 Closing Cash 列的内容。收银员侧请参见 收银机与班次。
三项收银机设置会影响现金侧：
- Show Expected Cash Total in Till on Shift（Outlet Register 设置）——开启时，收银员在关班时可看到预期的收银机总额，该值参与对账。
- Shift cash threshold（Outlet Register 设置）——在 POS 拒绝关班之前，清点现金与预期现金之间所允许的差异。仅在 Show Expected Cash Total in Till on Shift 关闭时核验。
- Show Last Closing Cash on Open Shift（Outlet Register 设置）——开班时显示上次关班清点的现金，让现金延续的收银台以相同的备用金开班。
创建 Xero 报表
Shift Report 有一个 Create Xero report 操作，它使用您的账户映射将该班次的销售、税费、服务费、取整与支付数字推送至 Xero。请先连接 Xero 并映射您的账户——参见 Xero 集成。
Pax 数字从何而来
对于堂食订单，用餐人数取自收银员在 POS 上 Pax Number 字段所输入的数值。若未输入任何内容，则改用该餐台的 PAX Number（在 Tables 中为每张餐台设置的座位数）。外带与配送则始终按每笔已付订单计 1 人。
因此该列的准确性取决于收银员在收银时输入真实的用餐人数。如果一张 4 座餐台仅有 2 位客人就餐而无人修改该数字，班次将报告为 4。在将此数字打印于厨房小票的门店（Print Pax Number 收银机设置），员工通常已会保持其准确。
Pax 不会与 Sales Summary 一致
两份报表都有 "Pax" 列，但它们统计的对象不同，因此不会一致：
- Shift Report Pax 统计用餐人数——一张四人餐台合并为一张账单时计为 4。
- Sales Summary Pax 统计独立顾客数——同一张餐台计为 1。
两者涵盖的订单范围也不同：Shift Report 仅包含各收银机已关闭班次内的订单，而 Sales Summary 按日期包含所有订单。查看接待人次请用 Shift Report，查看触达了多少顾客请用 Sales Summary。
Sales by Item / Modifier / Category / Member
四种销售拆分，各处于不同的粒度：
| 报表 | 显示内容 |
|---|---|
Sales by Item (/rewardlyPos/salesByItem) | 每件商品的件数与营收——您的畅销品。 |
Sales by Modifiers (/rewardlyPos/salesByModifier) | 归属于各附加项选项（多加一份浓缩、燕麦奶、…）的销售。 |
Sales by Category (/rewardlyPos/salesByCategory) | 按商品类目汇总的销售。 |
Sales by Member (/rewardlyPos/salesByMember) | 归属于各忠诚度会员的销售。 |
它们共享标准的 outlet / register / channel / date 筛选项。菜单决策用 Sales by Item，高层次结构用 Sales by Category，要看谁是您最大的消费者则用 Sales by Member。
Payment Report
按支付方式类型分组的款项——现金、卡、积分、商店积分等等——每组及总体均带税费与合计。这是您用来与刷卡机结算和银行存款核对的报表。它遵循相同的 outlet / register / date 筛选项。
/rewardlyPos/paymentReport — Sales → POS → Payment Report。
PayNow Report
POS 上收取的每一笔 PayNow 交易，便于您与银行核对。聚焦 SG，因为 PayNow 是新加坡的转账方案。
/rewardlyPos/report-paynow — Sales → POS → PayNow report。
Manual PayNow Report
针对手动匹配的 PayNow 转账的对账视图——由收银员根据收到的通知逐笔勾选，而非通过集成终端处理的那些。
仅限 superAdmin
Manual PayNow Report（/rewardlyPos/report-manual-paynow）仅对 superAdmin 用户可见。如果您在 POS 菜单中看不到它，原因就在于此——如有需要请联系 Rewardly 支持。
Discount Report
整个时段内给出的每一笔折扣与优惠券折扣，拆分为 program 折扣（您配置的规则）与手动 open 折扣（收银员临时键入的一次性折扣），并带合计。用它来看您让出了多少利润以及通过哪个渠道让出。
/rewardlyPos/discountReport — Sales → POS → Discount Report。
Bottle Parking Report
适用于为会员存酒的酒吧和酒廊。这份报表列出已存放和已取用的酒瓶，以便您将酒架上仍有的与每位会员已取用的进行审计核对。
/rewardlyPos/bottleParkingReport — Sales → POS → Bottle Parking Report。存酒功能本身——员工如何在柜台存酒与取酒——位于 存酒服务。
Cost of Goods Sold
您的销售花了多少成本、留下多少:所选期间的净销售额、成本、毛利和毛利率。
/rewardlyPos/cogsReport — Sales → POS → Cost of Goods Sold。它是一个独立页面,在菜单中排在 Sales by Item 之后。
四个标签页以不同方式拆分同一组数字:By item、By category、By outlet 和 By day。
| 列 | 显示内容 |
|---|---|
| Qty | 期间内已付款订单中售出的数量。已取消和全额退款的订单不计入。 |
| Net sales | 折扣后、GST 前的销售额。 |
| Cost | 每笔销售付款时记录的成本。没有成本的销售不计入。 |
| Avg cost per item | 成本除以有成本的售出数量。 |
| Gross profit | 净销售额减去成本。 |
| Margin | 毛利占净销售额的比例。 |
| Sales with a cost | 净销售额中有成本记录的比例。毛利和毛利率只按这一部分计算。期间内有销售没有成本时才显示。 |
标签页上方的卡片显示合计;把鼠标悬停在数字的名称上,可以看到它统计的内容。有销售没有成本时,Sales with a cost 卡片会说明数量,并说明它们不计入毛利和毛利率。按一个类别筛选时,By item 不显示 Category 列。Excel 文件始终包含所有列。
成本在销售付款的那一刻确定,因此之后调整价格不会改变过去的数字。在 By item 中,View breakdown 显示一件商品的成本由什么组成——商品本身、variant、combo 选项和 modifier——以及每项成本的来源:Average 或 Latest purchase price、在商品上填写的 Purchase cost,或 Recipe。使用哪种采购价在 Stock Orders 页面设置——见计算每笔销售成本所用的价格。
| 行上的标记 | 含义 |
|---|---|
| No cost | 这些销售没有记录成本,因此不计入毛利和毛利率。点击 Set cost 为商品填写采购成本;此后的销售即有成本。Combo 通过其中所选的商品计算成本。 |
| 行内 Sales with a cost 百分比下的虚线 | 该行的部分销售在付款时没有成本。把鼠标悬停在百分比上可以看到数量。现在设置成本只对新的销售生效。 |
| … costed later | 付款时未能记录成本,因此事后按当时的价格计算。 |
| Recipe incomplete | 配方中的某个原料没有价格或已不存在,所以显示的成本偏低。 |
| Partly costed | 商品本身或 combo 中所选的某个商品没有成本,所以显示的成本偏低。 |
| Cost above price | 这些销售的成本高于收入。 |
Stock Movement Report
每件开启数量跟踪的商品在一段时间内的库存——期初、入库、手动调整、售出、退回与期末——另有一个标签页列出每一次手动调整及操作人。
/rewardlyPos/stockMovementReport — Sales → POS → Stock Movement Report。各列的含义见库存报告。
AI Report Builder
用通俗英语描述一份报表，便可让它为您生成。无需挑选固定报表和筛选项，您只需描述想要什么——"上个月按门店统计的周末咖啡销售"——AI Report Builder 即可生成。
/rewardlyPos/aiReport — Sales → POS → AI Report。这与 Ask AIstein 属于同一套自然语言工具；当上述固定报表都无法精确框定您的问题时，便可使用它。
默认设置
Bean & Brew 示例： 周日关店时，店主打开 Sales → POS → Shift Report，选择
This Week与那一家门店，并将 Closing Cash 与 Opening Cash 加上 Payment Report 的现金行进行核对。随后将 channel 设为All Channels并切换 member type 的 Sales Summary 显示，周末营收的大部分由会员带动——这正是 Beans 计划应当做到的。
这些屏幕上没有需要配置的内容。事先确实需要正确的两件事都位于 Outlets → Edit outlet → Order 选项卡：
- 在侧边栏打开 Outlets → Edit outlet → Order 选项卡，确认您的 Rounding Settings（模式与取整值），使现金总额按您的意图取整。
- 在同一选项卡上，设置您的 Service Charge Type 与费率，使 Service charge 列反映实际情况。
这些都正确后，下面每份报表都会读出真实数据。要导出，打开一份报表，设置日期范围与门店，然后使用其导出控件。
参考
这一组无需安装或开启任何东西——报表会从 POS 订单自行填充。要查看这些汇总背后逐笔订单的明细，以及支付侧的内容，请参见：