Нарийн боов, талх үйлдвэрлэл

Нарийн боов, талх дэлгүүр нь өдөр бүрийн шинэ нөөц (жаргасны дараа буцааж авч болохгүй), өглөөний эрч хүчтэй цаг, болон тортны урьдчилсан захиалга гэсэн онцлогтой. Rewardly тохиргоо нь өдөр бүр дахин тохируулах нөөц, кофе давтан авчирдаг үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тэмдэгтийн карт, болон тусгай нарийн боовны онлайн урьдчилсан захиалга дээр тулгуурладаг.

Жишээ бизнес: Crumb & Co — 40 гаруй өдрийн SKU болон жижиг хэмжээний захиалгат торт үйлдвэрлэлтэй дүүргийн нэг дэлгүүрт нарийн боовны газар.

Тохиргооны жор

1. Салбар болон кассын цонх

• Захиалгын үндсэн горим = Take Out.
• Салбарын кассын цонхнууд — лавын дэргэд 1–2 POS.
• Ширээнүүд — ихэвчлэн унтраасан байна; жижиг нарийн боовны газрын суудал нь энгийн байдаг.
• QR захиалга — тортны урьдчилсан захиалгад идэвхжүүлсэн.

→ Салбарын тохиргоо-г үзнэ үү.

2. Өдөр бүр дахин тохируулах нөөц

Өглөө бүр шинээр жарсан талх өдөр бүр дахин тохируулах тоо хэмжээ дээр байдаг. Бүтээгдэхүүн тус бүрт дараахийг идэвхжүүлнэ:

• Тоо хэмжээ хянах — идэвхтэй.
• Ээлжийн дагуу тоо хэмжээ дахин тохируулах — идэвхтэй.
• Үлдэх тоо хэмжээг дахин тохируулах — ердийн өдрийн жарсан хэмжээ (жнь. хөгжсөн талхны 40 ширхэг).

Ээлж эхлэхэд тоо хэмжээ дахин тохируулагдана; тэгтлээ дуусвал бүтээгдэхүүн дууссан гарч, киоск/онлайнаас алга болно — гомдсон зочид байхгүй.

→ Нөөц-г үзнэ үү.

3. Гишүүнчлэлийн түвшин (1 түвшин)

Нэг Гишүүн түвшин хангалттай. Нарийн боовны газрын үнэнч байдлын ихэнх үнэ цэн нь тэмдэгтийн картаас болон өдөр тутмын зуршлаас ирдэг.

→ Гишүүнчлэл ба Түвшин-г үзнэ үү.

4. Үнэнч байдлын харьцаа

• $1 тутамд 2 оноо — жижиг сагсны хэмжээ.
• Сувгийн хамрах хүрээ — POS, Kiosk, Online — бүгд.
• Оноо дуусах хугацаа — 6 сар.

→ Үнэнч байдлын оноо-г үзнэ үү.

5. Тэмдэгтийн карт — өглөөний кофены давталт

Кофенд чиглэсэн тэмдэгтийн карт өдөр бүр буцаж ирэхийг дэмждэг:

• Тэмдэгтийн карт — "9 кофе авбал 10 дахь нь үнэгүй."
• Дүрмийн төрөл — Бүтээгдэхүүн (ямар ч кофе).
• Урамшуулал — Үнэгүй кофе ваучер.
• Давтах — тийм.

→ Тэмдэгтийн карт-г үзнэ үү.

6. Онлайн захиалгаар торт урьдчилан захиалах

Захиалгат торт болон иж бүрдэл нь хүлээлтийн хугацааны тохиргоотой Онлайн Захиалга-д маш тохиромжтой:

• Төрсөн өдрийн торт — Жижиг / Дунд / Том бүтээгдэхүүнийг амт, бичлэг, авах огноо/цагийн өөрчлөгч дагуулан үүсгэнэ.
• Урьдчилсан захиалга ≥ 24 цагийн хүлээлт шаарддаг болгохын тулд Идэвхгүй өдрүүд тохируулна эсвэл ваучер дээр Хүчинтэй байх хоног-ийг ашиглана.

→ Онлайн захиалга-г үзнэ үү.

7. Ваучер

Хөтөлбөр	Төрөл	Үйл явдал
Тавтай морил — Үнэгүй Croissant	Үнэгүй бараа	Анх удаа хэрэглэгч
Төрсөн өдөр — Үнэгүй Тортны зүсэм	Үнэгүй бараа	Төрсөн өдөр
Талхны иж бүрдэл — 3 талх $20	Тогтмол үнийн бараа	Бусад

→ Ваучер-г үзнэ үү.

8. Үнийн дүрмүүд — өдрийн эцсийн хөнгөлөлт

Шинэ нөөцийг цэвэрлэхийн тулд хаахаас 2 цагийн өмнөх үнийн давхарга:

• Үнийн дүрэм — Close-Out, Да–Бя, 17:00–19:00.
• Үнийн давхарга — Close-Out, шинэ талхны бүтээгдэхүүнд 30% хямдралтай хавсаргасан.
• Үйлчлүүлэгчид цагийн хязгаарыг мэддэг болно; та дараа өдрийн хаягдлыг бууруулна.

→ Үнийн дүрэм ба Давхарга-г үзнэ үү.

9. Цэсний бүтэц

• Ангилалууд — Талх · Нарийн боов · Тортнууд · Кофе · Тусгай санал · Захиалгат бүтээгдэхүүн.
• Өөрчлөгчид — кофены тохиргоо; тортны амт болон бичлэг.
• Хувилбарууд — талхны хэмжээ (Хагас / Бүтэн).

→ Цэс-г үзнэ үү.

10. StockOS

• Нөөц өдөр бүрийн дахин тохируулалттай (2-р алхамыг үзнэ үү) — дууссан бүтээгдэхүүнд зориулан.
• Орц ба Жор — түүхий гурил, цөцгийн тос, өндөг г.м. Үйлдвэрлэлийн тайлан авахад ашигладаг — Нөөцийн тайлан-г үзнэ үү.
• Нийлүүлэгчид — гурилын тээрэм, сүүний үйлдвэр, кофены шарсан газар. Долоо хоногийн худалдан авалтын захиалгыг хянана.

→ Орц ба Жор, Нийлүүлэгч ба Худалдан авалт-г үзнэ үү.

11. Төлбөр

• Карт + PayNow + Бэлэн мөнгө — ердийн хослол.
• Бэлэн мөнгөний дугуйлалт — $0.05, зөвхөн бэлэн мөнгөнд.
• Дэлгүүрийн кредит — тогтмол өглөөний кофений олон нийтэд хэрэгтэй; $50 → $55 нэмэх санал зарна.

→ Дэлгүүрийн кредит, Бэлэн мөнгөний дугуйлалт-г үзнэ үү.

Хянах KPI-ууд

• Нэг өдрийн борлуулалтын хувь — борлуулсан ширхэг ÷ жарсан ширхэг.
• Тэмдэгтийн картын мөчлөгийн хугацаа — 1-р тэмдэгтээс 10-р тэмдэгт хүртэл хэдэн хоног болох (өглөөний тогтмол үйлчлүүлэгчид).
• Урьдчилсан захиалгын эзлэх хувь — торт/урьдчилсан захиалгын орлого ÷ нийт.
• Хаалтын хямдралын үр дүн — хаалтын цаг хугацаанд борлуулсан шинэ нөөцийн %.

Холбогдох

• Нөөц · Тэмдэгтийн карт · Үнийн дүрэм ба Давхарга · Онлайн захиалга · Нийлүүлэгч ба Худалдан авалт.